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食品業界の先進事例をまとめた、最新トレンドレポートをお届けします🫡

🥢 健康・ご褒美・本質 を行き来する“選択の三極化”

未来の兆しを収集する「TABI LABO」の事例を「記号」×「新しい文脈」で捉え直すトレンドレポート。2025年11月のテーマは食品業界です。

10月号の飲料トレンドで指摘した三極化現象は食品にも表れています。まず、健康や美容効果を最大化する #HealthMaxxing の潮流。プロテインや食物繊維を含みパフォーマンスを最適化してくれる手軽な食品が続々登場しています。その対極にあるのが、情緒的価値を求める #SoftLife 的な食体験。フルカスタムドーナツやベーカリーツーリズムのように小さなご褒美や演出された自己表現としての食体験が重視されます。

そして、情報過多に疲れた層が向かうのが #Authentic への回帰。人気プロテインバー「David」が新商品としてタラの切り身を販売した事例は、この動きを象徴しています。これら3つの価値観は、場面や気分でモードを使い分けるMZ世代の中で矛盾なく共存します。彼らにとって重要なのは、その時々の状況に合わせて、自己最適化を叶える選択肢を持っておくこと なのかもしれません。

本レポートPDFをダウンロードして、ブランド開発やマーケ戦略立案のヒントとしてお役立ていただけると幸いです👋

📌 Z世代リサーチャーの“推し”文脈

😬：プロテインバーブランドの「David」が冷凍のタラの切り身を発売したニュースには驚いたね 🐟
👩‍💻：はい！最初は、とにかく高タンパク質製品にこだわる #Protein Maxxing を風刺する冗談かなと疑うほどの衝撃でした（笑）

😬： #Protein Maxxing 界隈は、どんなタンパク質か、カロリーあたりのタンパク質量はどのくらいか、人工甘味料をはじめとする添加物は含まれていないか等にこだわるけど、「David」はカロリーあたりのタンパク質量で他ブランドのプロテインバーよりも優れていることをアピールしてきたんだよね。
👩‍💻：茹でた天然のタラの切り身は、一切あたり100カロリーでタンパク質は23g！プロテインバーよりもタラの方が優れているということがアピールしてますよね。

😬：WSJにインタビューが掲載されていたけど、シーフード業界への参入は本気だった様子💪 これって、タラの切り身の #意味のイノベーション でしょ？

👩‍💻：10月の飲料レポートで “普通”の牛乳の再評価 を紹介しましたけど、Maxxing Culture の反動から、よりシンプルで“本物”の食材への原点回帰が起こっているようで非常に興味深いです。

😬：食料品価格上昇の長期化も、その流れを後押しするかもしれないね。

2025年11月号 事例一覧

🌾 健康志向から健康“最大化”へ。注目のTikTokトレンド #Fibermaxxing
🍪 忙しい朝もひとくちで美味しく栄養摂取。食物繊維入り、朝食向けカントリーマアム
🌟 大阪万博発、おやつで栄養を整える未来型・完全食グミで“イイじゃん”
🌱 野菜嫌いでも美味しく、子どもの“脳活”をサポートするグミ型サプリメント
😬 ガム咀嚼トレーニング、肌の弾力改善とフェイスラインの引き締め作用が明らかに
💪  人気プロテインバーブランドが最強のプロテイン源として冷凍のタラの切り身を販売?!
🍩  スイーツ×観光地、ベースからトッピングまで選べるフルカスタム生ドーナツ専門店
🍞  インフレ時代の甘く小さな贅沢は、パン屋を巡る旅「ベーカリーツーリズム」
🎈  ガムがファンとアーティストの距離を縮める、五感を刺激する限定コレクション
🍨  “アイス好き以外お断り”の体験型ショップで、物語の世界に迷い込む不思議体験
👻  非日常的な世界に没入、嘘に翻弄される街歩き“異変”グルメイベント
🍫  通勤時間を自分だけの休憩時間に。KitKatが提案する通勤用カモフラージュフーディー
🍜  人気コンフォートフードをマッシュアップ、ピクルス味の限定カップヌードル
🍛  食品価格高騰で給食レシピの検索急増！給食に学ぶ家庭の「コスパ栄養術」

🎤 CLIENT INTERVIEW

#ブランド開発　#インサイト起点　#化粧品

なぜ、分かりやすさや機能的価値だけでは共感を得られないのか？小林製薬が挑んだユーザーインサイト起点の化粧品ブランド開発

#若年層　#コミュニケーション戦略　#価値観

ターゲットの解像度を高めるインサイト発見。「TVer」が挑んだ、ティーン層向けコミュニケーション戦略の本質的転換